Lavaş Böreği Tarifi
Lavaş Böreği Tarifi

yAPILIŞI

iç harcı çiğ olacağı için kolaylıkla hazırlanacaktır.
Kıymayı, kabukları soyulmuş domatesleri,
iç pulları temizlenmiş biberleri, domates salçasını,
baharatları, temizlenip yıkanmış maydanozları
sıvı yağı bir robotun içerisine alıp çekin.
Robotta çektiğimiz malzemeyi bir karıştırma kabının
içerisine alın ve üzerine baharatlarla
tuz serpiştirip karıştırın.
Bu ara da hamurun mayası
gelmiş ise tezgahın üzerine alıp mandalina
büyüklüğünde parçalar kopartın.
Her bir parçayı avucunuzun içerisinde yuvarlayın
un serpilmiş tezgahın üzerine dizin.
Bezelerden bir tanesini önünüze alıp merdane veya
oklava ile oval uzun bir hamur oluşturun.
Hamurun kenar kısımlarını kayık şeklini alacak şekilde katlayın
. Diğer kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın
pide börekleri pişireceğiniz tepsinin
iç kısmını güzel bir şekilde yağlayın.
Şekil verilen hamurların bir tanesinin içerisine hazırladığınız
kıymalı harçtan alıp yayın. İç harcı yerleştirilen
hamuru tepsinin üzerine alın ve yerleştirin.
Diğer kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayıp aralıklı olarak dizin.
Hamurun kenar kısımlarına bir yemek kaşığı tereyağını
ocakta eritip hafif soğuttuktan sonra bir fırça ile sürün
. Hazırladığınız pide börekleri
200 derecelik fırına gönderip kızarana dek pişirin.
iç harcı için geniş bir tavaya sıvıyağını ekleyin.
Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra
ufak ufak doğrayıp ısınan yağa atarak kavurmaya başlayın.
Üzerine yeşilbiberi ufak ufak doğrayın.
Kuru soğan ve yeşilbiber birkaç dakika birlikte
kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ilave edip,
kıyma bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun

Malzemesi

2 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Birkaç dal maydanoz
1 tane yeşilbiber
Yeteri kadar tuz
Üzeri İçin
1 su bardağı kaşar rendesi
10 tane lavaş
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
İç Harcı İçin
250 gram kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane orta boy kuru soğan

AFİYET OLSUN