Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kadayıf Tatlısı Tarifi

Öncelikle tatlımızın şerbeti için su
şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip
10 dakika kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Bir tencerede tereyağ eritin.
Kadayıflarınızı elinizle iyice didikleyin
servis açısından kolaylık olsun diye bıçakla kesin.
Eriyen yağın üzerinde beyaz köpükler oluşacaktır
bu köpükleri mutlaka alın yoksa kadayıf piştiğinde
siyah benekler halinde kalacaktır.
Yağın üzerindeki köpükleri aldıktan sonra kestiğiniz
kadayıfların üzerine döküp tüm kadayıfların
yağı emmesi için elinizle karıştırın.
Yağını emen kadayıfların bir kısmını yağlanmış
fırın tepsisine eşit şekilde
yerleştirip üzerine bastırın.
Üzerine çekilmiş antep fıstığının
tamamını güzelce yayın.
Antep fıstıklarının üzerine de kalan
kadayıfı döşeyip yine güzelce bastırın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik
fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemesi

4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Bir iki damla limon suyu
750-800 gram kadar tel kadayıf
350-400 gram çekilmiş antep fıstığı
400 gram tereyağ
Şerbeti İçin