Ispanaklı Tava Böreği Tarifi
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi

Ispanaklı Tava Böreği Nasil Yapılır

Peyniri çatal ile ezelim.
İnce ince doğradığımız soğanı zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
İçine tuzu ve pul biberi ilave edip ocaktan alalım.
Soğanlı harç sıcakken içine ıspanağı ve peyniri ilave edip iyice karıştıralım.
Arasına sürmek için; tereyağını eritip biraz ılıtalım.
İçine yumurtaları kırıp tereyağıyla birlikte çırpalım.
Yufkaları ortadan ikiye keselim.
Yufkaların üzerine tereyağlı yumurtalı karışımdan sürelim.
Yufkanın uç kısmına ıspanaklı harçtan koyalım.
Sonra rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi içe kıvıralım ve tavanın ortasına yerleştirelim.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp etrafına dolayalım ve tavayı dolduralım.
Hazırladığımız böreğin üzerine 2 su bardağı soğuk suyu döküp 5 dakika bekletelim.
Süre sonunda fazla suyunu süzdürelim.
Daha sonra böreğin üzerine 2 çorba kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
Kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.

Malzemesi

1 bağ ıspanak
1 kase beyaz peynir
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Arasına Sürmek İçin

150 gr tereyağı
2 adet yumurta
Islatmak İçin

2 su bardağı soğuk su

4 adet yufka.