İncir Reçeli Tarifi
İncir Reçeli Tarifi

İncir Reçeli Nasil Yapılır

1-2 saat bu suda bekletilen incirlerin içine çektiği
suyu ve acılığını atması için elle sıkınız
Tencereye 4 bardak su ve 5 bardak şekeri koyup reçellik
şurup kıvamına gelene kadar kaynatın
İncirleri ve önceden hazırladığınız portakal kabuklarını
kıvamını alan şurubun içine atın ve yaklaşık 25 dakika daha kaynatın
1 tatlı kaşığı limon tuzu atın ve 1 taşım daha kaynatın
Eldiven kullanarak incirlerin saplarını kesip,
kabuklarını bıçakla zar gibi incecik soyun,
İncirlerin şerbeti içine çekmesi için alt kısımlarını delin,
Kaynamakta olan suyun içine atın ve 15 dakika haşlayın,
İncirler su çekip batmaya başlayınca kevgirle başka bir kaba alın,
Tekrar dirileşmesi için incirleri bol buzlu suyun içine atıp şoklayın,
Kavanoza koyup sıcakken kapağını kapatın ve ters çevirerek 1 gün bekletin

Malzemesi

1 tatlı kaşığı toz limon tuzu
1 portakalın kabuğu
80 adet yeşil incir
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su