Hamsi Tatlısı Tarifi
Hamsi Tatlısı Tarifi

Hamsi Tatlısı Nasil Yapılır

Hamsileri, kafalarını kopararak
kılçıklarını çıkararak
fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.
Su kaynama noktasına geldiğinde
un ve tuz ilave ederek sürekli karıştırınız.
Yaklaşık 7 dakika kaynadıktan sonra
bir iki damla zeytinyağı
gezdirip çeyrek limonun suyunu ekleyiniz.
Bir iki dakika karıştırdıktan
sonra ateşten indirip soğumaya bırakınız.
Hamur ılıyınca yumurtaları kırıp yoğurun
hamuru cevizden küçük parçalara ayırınız.
İçlerine hamsi filetolarını birer
birer yerleştirip hamurları kapatınız.
Hamurlu hamsileri zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartınız.
Şurubu hazırlayınız. Kızarmış hamsili
hamurları atıp 5 dakika kadar bekletiniz
bilahare tepsiye diziniz.
Muz hariç diğer meyveleri kabuklarını ile birlikte
küçük parçalara kesiniz ve çekirdeklerini ayıklayınız
e bir kapta birleştiriniz.
Buna soyulup dilimlenmiş muzları ilave ediniz.
Su ve şeker ilave ederek pişiriniz.
Hazırlanan jöleyi hamsili hamurların üzerine dökünüz.
Yarım saat bekletip soğuk servis yapınız.

Malzemesi

1 adet muz
1 adet portakal
100 gr ahududu
1 adet kırmızı elma
1 adet şeftali
2 su bardağı su
300 gr. şeker
Şerbet malzemesi:
1/2 kg toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
250 gr. hamsi
250 gr. un
5 adet yumurta
2 su bardağı su
1 çay kaşığı zeytinyağı
1/4 limonun suyu
tuz
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 fincan yeşil fıstık
1/2 fincan fındık

AFİYET OLSUN