Hamsi Dolması Tarifi
Hamsi Dolması Tarifi

Hamsi Dolması nASIL yAPILIR

1 kilo hamsinin başını ve kılçıklarını temizleyin ve bol suda yıkayın.
Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyun,
2 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın ve soteleyin.
1 çay fincanı pirinci yıkayıp, soğanların üzerine ilave edin.
Üzerine 1 çay fincanı sıcak suyu ekleyin.
1 çay kaşığı karabiberi ve
1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek karıştırın.
Pirinç suyunu çekince yarım demet doğranmış
maydanozu ve doğranmış bir tutam fesleğeni ilave edip, ocağı kapatın.
1 çay fincanı unu bir tabağa boşaltın.
Hamsilerin dış tarafını una bulayıp,
hazırladığınız pirinçli harçtan 1 tatlı kaşığı içerisine koyun.
Üzerini başka bir hamsiyle kapatın.
Bütün balıklar bitene kadar hepsine aynı işlemi yapın.
2 tane yumurtayı bir kaba kırın ve çırpın.
Dolma şekli verdiğiniz hamsileri yumurtaya batırın.
Bir tavaya kıartmak için sıvı yağ koyun
yumurta sarısına batırılmış hamsileri kızartın.
Kızarmış ve fazla yağı alınmış
hamsi dolmaları servis tabağına alabilirsiniz.

Malzemesi

1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 tutam fesleğen
1 çay fincanı un
1 tane limon
2 tane yumurta
Kızartmak için yağ
1 kilo hamsi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane kuru soğan
1 çay fincanı pirinç
1 çay fincanı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber

AFİYET OLSUN